旅して訪ねる価値あり
サルバドール · ピトゥバ, ブラジル
おすすめの理由
Do Coado ao Espressoは、焙煎プロファイルを設計するQグレーダーのFlávio Camargosが、パートナーのMatheus MacielとNayara Chavesとともに営むロースタリーとして始まりました。ラインナップの約90%はシャパーダ・ジアマンチーナ、プラナルト・ダ・コンキスタ、セーハ・ドス・モルガードスの小規模生産者によるバイーア産コーヒーです。ピトゥバのカフェは2026年に開業し、抽出方法や産地に関する講座やテイスティングを開いています。
基本情報
| 住所 | Rua das Hortênsias |
|---|---|
| 代表的な豆 | About 90% Bahian coffees from Chapada Diamantina, Planalto da Conquista and Serra dos Morgados, from small producers |
| 受賞・選出 | Semana Internacional do Café 2025 ロースタリー・オブ・ザ・イヤー;South America's 100 Best 2026:14位 |
| Google評価 | ★ 4.8 (101 件のレビュー) |
| 最終確認 | 2026年10月 |