ベトナムの自家焙煎カフェ

Donkey Coffee Roastery

ハノイ · ホアンキエム（ホンハー）

多くのスペシャルティコーヒーの焙煎で知られる店。ナチュラルのゲイシャを含むハンドドリップ。

代表的な豆 Natural Gesha

Dream Beans

ハノイ · ホアンキエム（クアドン）

本店に自社ロースタリー。ハンドドリップ、フィン、モカ、コールドブリュー、エスプレッソ。

Kafeville

ハノイ · バーディン（チュックバック）

すべて自家焙煎。V60、Chemex、AeroPress、フィン、コールドブリュー。

RAAW Coffee

ハノイ · ホアンキエム

Qアラビカ・グレーダーによるベトナム産のみのロースタリー。4地域のコーヒーのPhượtセットがおすすめです。

代表的な豆 Lâm Hà Robusta · House Blend

30S Coffea Roastery

ハノイ · ドンダー

焙煎工房を中心に、それを囲むように抽出カウンターを配した空間。季節のファイン・ロブスタ。

代表的な豆 Fine Robusta (Vietnam Amazing Cup 2025)

3C Roastery

ハノイ

ハンドドリップ、フィルター、コールドブリュー、エスプレッソを提供するハノイのロースタリーブランド。

ACID8 Specialty Coffee

ハノイ · ホアンキエム

自家焙煎。ベトナムの定番と並んで、ハンドドリップとエスプレッソ。

Blackbird Coffee

ハノイ · ホアンキエム

ハンドドリップのスローバー、AeroPress、フィン、エスプレッソのあるロースター兼カフェ。

Capella Coffee Roasters

ハノイ · タイホー

店内で焙煎し、複数産地のPhin Blendで知られる店。フィルターとエスプレッソ。

代表的な豆 Phin Blend

D'codeS Coffee Lab

ハノイ · ハイバーチュン

店内で焙煎士が働き、あらゆる抽出方法に対応するコーヒーラボ兼SCAトレーニングキャンパス。

KOK Coffee Roasting House

ハノイ · タイホー

今週のシングルオリジンのハンドドリップがあるスペシャルティロースター。

Simple Coffee

ハノイ · タイホー

約10種類のコーヒーを揃えるハンドドリップのバーをもつ、ダイレクトトレードのロースター兼社会的企業。

Third Wave Roastery

ハノイ · ハイバーチュン

自家焙煎の豆を売る小さなロースタリーとして始まった店。V60、Melitta、Kalita、Chemex。

VULAB Specialty Coffee

ハノイ · ホアンキエム

Qグレーダーが創業し自家焙煎。サイフォン、AeroPress、フィン、モカ。

Every Half Coffee Roasters

ホーチミン · トゥードゥック市（タオディエン）

Giesenで焙煎する農園からカップまでのロースター。ファイン・ロブスタがGlobal Coffee Awards 2025で金賞。

代表的な豆 Fine Robusta Cư M'gar

Bosgaurus Coffee Roasters

ホーチミン · ビンタン

サイゴン・パールのヴィラで週5日焙煎し、ダラットに自社農園を持つ店。ベトナム初代バリスタ・チャンピオンの在籍店。

代表的な豆 Vietnam · Big Smoke

G.O Cafe Roastery

ホーチミン

2026年ワールド・カップテイスターズ・チャンピオンLê Quang Cườngとゆかりのあるロースタリー。

XLIII Coffee

ホーチミン

XLIIIは43 Factory Coffee Roasterのホーチミン市のカフェです。同社はダナンでGiesenを使って焙煎し、85点以上のコーヒーをごく浅煎りにすることを得意としています。

96B Cafe & Roastery

ホーチミン · 1区

ラムハー産リベリカを含む自家焙煎の96B Experimentシリーズを、V60とエスプレッソで。

代表的な豆 Joy of Four (Vietnam Collection)

Aramour Coffee Roasters

ホーチミン · トゥードゥック市（タオディエン）

ベトナムの豆を自家焙煎し、エスプレッソとベトナムコーヒーのドリンクで提供しています。

Cimille Coffee

ホーチミン · 7区（フーミーフン）

店内の焙煎機による少量焙煎。

Hoff Coffee Brewers

ホーチミン · 1区

Beanhop Coffee Roasteryの直営カフェ。サイフォン、ハンドドリップ、エスプレッソ。

Hummingbird Coffee & Roastery

ホーチミン · 3区

自社ブランドBlue in Greenを15kgのProbatで焙煎。創業者はQグレーダー。ナイトロ・コールドブリュー。

Lacàph Space

ホーチミン · 1区

創業者が率いる焙煎ブランド。Phin BlendはGreat Taste Awardsで2つ星を獲得しました。

代表的な豆 Phin Blend · Filter Blend · Luỹ

Saigon Coffee Roastery

ホーチミン · 3区

ダラットなどの産地の豆をChemexと12時間コールドブリューで提供するサイゴンのロースタリーカフェ。

Calvary Coffee

ホイアン · カムチャウ

自家焙煎の豆を、自作のエスプレッソマシンで抽出しています。

43 Factory Coffee Roaster

ダナン · グーハインソン（ミーアン）

焙煎工場として建てられ、すべて自家焙煎。シングルオリジンのハンドドリップ、エスプレッソの飲み比べ、コールドブリュー。

代表的な豆 KININI Spring (Rwanda) · La Osa (Peru)

Nhà Quìn Coffee Roastery

フエ · トゥアンホア

ベトナム・アルオイのアラビカとファイン・ロブスタを焙煎するフエのロースタリー。ハンドドリップ、エスプレッソ、フルーティーなコールドブリュー。

代表的な豆 A Lưới Arabica · Fine Robusta

Roost Roasters

ダナン · グーハインソン

自家焙煎のコーヒーをフィンで提供するダナンのロースター。在庫があればエチオピアの輸入豆も。

SẾU

ダナン · グーハインソン

地元の伝統より浅い焙煎をV60で。ワークショップや試飲会もあります。

The Espresso Station

ホイアン · カムフォー

奥に5kgの焙煎機。ハンドドリップ、エスプレッソ、伝統的なフィン。

Mew Roastery

ダラット · 8坊

マイクロバッチの浅煎りと農園での精製実験。ブリューバーでハンドドリップとコールドブリュー。

代表的な豆 Fine Robusta (Đắk Lắk) · Light-roast Arabica

Sơn Pacamara

ダラット 特別な体験

自社でパカマラを栽培・精製・焙煎。ブリューバーにはSCAスコア付きのロットが80以上。

代表的な豆 Pacamara Micro-lot Tu Son Farm · Heirloom Tu Son Pacamara

Là Việt Coffee

ダラット · 8坊

カフェの奥にドライミルを持つ、豆からカップまでの旗艦店。自家焙煎、V60、カッピングセッション。

代表的な豆 THE 1 · Light · E1 Espresso

Q Coffee Roastery

ダラット

高原の豆を浅煎りと深煎りで提供するダラットのロースタリー。

SOUL Roastery BMT

バンメトート · タンロイ

焙煎コースを開き、自社のSoulful Collectionの豆を提供するバンメトートのロースタリー。

代表的な豆 Cay · Nồng · Thơm