特別コンセプト：それ自体を見に行く価値がある店
ソフィア · NDK周辺, ブルガリア
おすすめの理由
DabovはJordan DabovとVesela Dabovが創業した家族経営のロースタリーで、2人は2008年にチェコから帰国し、中古の12kg Probatで焙煎を始めました。Jordanはカップ・オブ・エクセレンスの審査員を務め、2016年にはグアテマラの1位ロットを落札しました。豆はブルガリアの100を超える店に供給されています。NDK近くの旗艦店はカフェというよりコーヒーラボで、短いエスプレッソメニューと複数の手淹れ抽出を用意し、席は少しだけです。
基本情報
| 住所 | ul. Lyuben Karavelov 58 |
|---|---|
| 受賞・選出 | 2016年にカップ・オブ・エクセレンスでグアテマラの1位ロットを落札 |
| Google評価 | ★ 4.8 (735 件のレビュー) |
| 焙煎機 | Probat |
| 最終確認 | 2026年10月 |