寄り道してでも行きたい
メデジン · エル・ポブラド（プロベンサ）, コロンビア
おすすめの理由
Pergaminoは、アンティオキアのコーヒー生産者で輸出も行い1,500以上の生産者と取引するEchavarría家が運営しており、最上のロットを自社店舗向けに浅めに焙煎しています。エル・ポブラードのビア・プリマベーラにある旗艦店では、Chemex、フレンチプレス、AeroPress、サイフォンにコールドブリューも提供しています。Wake El Tesoroの最新店では、2025年にトレーニングや少量の試験焙煎用にDiedrichの焙煎機を導入しました。
基本情報
| 住所 | Cra. 37 #8A-37 |
|---|---|
| 代表的な豆 | Own-farm coffee (Santa Bárbara, Antioquia; Lomaverde) and lots from 1,500+ allied producers; Urrao roast |
| Google評価 | ★ 4.7 (4,415 件のレビュー) |
| 焙煎機 | Diedrich |
| 抽出器具 | Chemex, AeroPress, Siphon, French press |
| 最終確認 | 2026年10月 |