旅して訪ねる価値あり
ボルドー · サン・ピエール, フランス
おすすめの理由
Café Pihaは2016年にPierre GuérinとCarole Laffargueが創業し、2021年からはJérémie Vergneが焙煎と生豆の買い付けを担当しています。2024年からはバカラン地区のCité Bleueで2台のProbatを使って焙煎しており、工房は一般に公開されています。Rue des Ayresのカフェでは、エスプレッソと、ケメックスやV60で淹れるフィルター向けの焙煎豆を提供しています。
基本情報
| 住所 | 69 Rue des Ayres |
|---|---|
| 受賞・選出 | Global Coffee Awards Europe 2025：金賞（シングルオリジン・エスプレッソ）、金賞（実験的シングルオリジン・フィルター）、銀賞（エスプレッソ総合） |
| Google評価 | ★ 4.7 (1,075 件のレビュー) |
| 焙煎機 | Probat |
| 抽出器具 | V60, Chemex |
| 最終確認 | 2026年10月 |