旅して訪ねる価値あり
リマ · バランコ, ペルー
おすすめの理由
Ciclos CaféはAmanda Jo WildeyとQグレーダーのFelipe Aliagaが始めた店で、すべてのコーヒーを自家焙煎し、少なくとも80%を生産者から直接購入しています。1年間で70種類以上のペルー産コーヒーを提供し、毎日調整する逆浸透水を使ってV60、Chemex、AeroPressで淹れています。バランコの2層の空間をチョコレート店El Cacaotalと共有しており、コーヒーとチョコレートのテイスティングもあります。
基本情報
| 住所 | Jr. Colina 111 |
|---|---|
| 代表的な豆 | Over 70 Peruvian coffees in a year; at least 80% bought direct from farmers |
| 受賞・選出 | South America's 100 Best 80位(2025年) |
| Google評価 | ★ 4.7 (470 件のレビュー) |
| 抽出器具 | V60, Chemex, AeroPress |
| 最終確認 | 2026年10月 |